围炉饭菜
今年是我第一年没在家过年，突然怀念起往年过年时家里会吃的饭菜。
除夕年夜饭我们一般称之为“围炉”，顾名思义我们都会打边炉。我家虽然是海陆丰家庭，但并不是完整继承地方典型传统，比如说，自我记事起，我家从没打过丸子，也没蒸过甜粿（年糕）。现在谈谈几个让我印象深刻的菜。
一、白切鸡
虽说是打边炉，但还是有几个简单热菜。广东人的饭桌上自然少不了白切鸡。不过除夕晚上的好菜太多了，白切鸡只是摆个样子好看，所有人根本没心思吃鸡，但白切鸡的绝佳美味点又是在当天刚出炉时，所以还蛮可惜的。后来我妈就会在当晚吃宵夜时煲点粥让我们配白切鸡。
二、野生黑油鳗
好像从我读小学开始，我妈年三十早上出门去菜市场买菜就是为了买鳗鱼给我吃。我对年夜饭菜式唯一的要求就是鳗鱼。野生和养殖的口感完全不同，黑油鳗酥脆可口，配上酸梅酱清爽解腻。这几年野生鳗鱼很难买了，好像有几年我也没吃到鳗鱼了，但我忘不了这道菜绝对就是我家年夜饭的top1。
三、虾丸和肉丸
过年前会收到亲朋好友们自己打的丸子。每年大姨都会叫饭店加工虾丸寄给我们，每个人吃到这个虾丸都说好吃，除了我，因为我从丸子里吃到了最讨厌的肥肉，从此这个虾丸就被我打下了十八层地狱。爸爸有个以前当厨师的朋友会自己手打肉丸送给我们，这个叔叔的丸子也是人人夸。每年临过年前我妈就会碎碎念说那谁谁怎么还不寄肉丸给我们，这样我们好分享给其他亲朋好友吃。后来厨师叔叔的经济不是很好，打的丸子一年不如一年，但还是会坚持寄丸子或者做汤送给我们。
四、潮阳鸭脯
这道菜在我家有着雷打不动的地位，也曾是我过年的“噩梦”。我过年时不一定会吃到鳗鱼，不一定会吃到白切鸡，不一定会吃到狮头鹅，但绝对会吃到潮阳鸭脯。自我记事起，这道菜从年三十开始，我每天都会吃到，不仅在自己家吃，去到亲戚家也会吃，这当然就得感谢潮阳的远方亲戚给我们每家人都送了一只鸭脯。要说味道的话或许不是每个人都能适应，潮阳鸭脯是熏烤过的，会有一股烟熏味。今年我去亲戚家蹭饭，久违地吃到今年份的潮阳鸭脯，熟悉的口感让我差点泪流满面，当时我心里的声音告诉我，我对它的爱仅次于狮头鹅。
五、生腌
生腌于我正是毒药般的存在。就算吃完不舒服，我还是坚持会吃。生腌里最美味当属生腌虾，因为剥壳难度最低。但又不是所有的虾可以做成生腌，就只能看妈妈的买菜运气了。想起来我家一般年初一才会吃这道菜，兴许是家里人怕大年初一早上拉肚子吧。
六、蚝
作为潮汕人中最讨厌吃蚝的人，我对蚝没什么好说的，我只是好奇为什么蚝可以作为素菜上大年初一的早餐饭桌。
七、菠菜
大年初一的早餐得吃素，吃素必吃飞龙菜（即菠菜）。今年的我相当够工，年前为了好意头就去超市买了一大把菠菜，特意年初一上午煮了一点青菜来吃。
围炉围炉，过年的意义全在这两个字里了。围，即家人团圆一起；炉，即生活的烟火气。吃了什么东西不重要（反正过年七天乐，天天鸡鸭鹅），重要的是过年前给亲朋好友送各种各样的食材，与家人一起忙前忙后准备过年，团聚和分享，才是过年的意义。